卖方签订房屋买卖合同后反悔，可协商或起诉解决。依据《中华人民共和国合同法》，协商不成时，起诉解除合同是合法途径，过错方需承担《合同法》规定的违约责任。不及时处理可能导致合同持续僵局，影响双方权益。
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对于卖方反悔，常见处理方式为协商或起诉。选择时应考虑效率和成本，协商快速但可能无法达成一致，起诉权威但耗时费力。建议优先协商，不成则考虑起诉。
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卖方反悔处理方式：1.尝试友好协商，达成一致后解除合同。2.协商无果，收集证据起诉至法院，请求判决解除合同并追责。3.若涉及复杂情况，如欺诈，可考虑报警或向市场监管局举报。