越南人可通过越南驻中国使馆申请新护照替换到期旧护照。分析：根据国际法和各国外交惯例，外国公民在中国境内需通过其本国驻华使馆或领事馆办理护照相关事务。越南人若在中国，且护照到期需替换，应前往越南驻中国使馆，按照使馆要求提交相关材料（如身份证明、旧护照、照片等），并缴纳相应费用。使馆审核通过后，将颁发新护照。提醒：若护照过期时间较长仍未更换，可能导致出入境受阻或面临法律处罚，应及时处理。
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处理方式：从法律角度，越南人替换到期护照的常见方式有两种：一是亲自前往越南驻中国使馆办理；二是通过邮寄方式（若使馆提供此服务）提交材料并等待新护照邮寄回来。选择建议：若身处越南使馆附近，建议亲自前往办理，以便及时沟通和解决问题；若距离较远或不便前往，可咨询使馆是否提供邮寄服务，并了解邮寄办理的具体流程和注意事项。
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具体操作：1.亲自前往越南驻中国使馆：准备所需材料（有效身份证明、到期护照、近期照片等），前往使馆填写申请表，缴纳护照费用。使馆审核通过后，将颁发新护照。2.通过邮寄方式（如适用）：咨询使馆邮寄办理的具体流程，准备并邮寄所需材料，包括申请表、身份证明复印件、到期护照原件、照片等。缴纳护照费用后，等待使馆审核并邮寄回新护照。3.特殊情况处理：若护照遗失或被盗，需立即向越南驻中国使馆报告，并按照使馆要求办理挂失和补办手续。同时，注意保留相关证据以备不时之需。在整个过程中，务必保持与使馆的沟通，确保办理顺利。